香

朝、いい香りがする。奥ゆかしくも気持ち穏やかになる。お香を焚いたわけでもないが、お香に似た香りである。昨晩、残ったシナモンを利用して、リンゴジャムを作りかけていた。その香りが部屋に残っていた。シナモンは、世界最古のスパイスで、期限全４０００年ころエジプトのミイラの防腐剤として使用されていた。漢方薬としても配合され、冷や症、食欲不振症状の改善として活用されている。現在ではやはり料理やお菓子作りに多く利用され、甘い香りと苦みがアクセントを添える。