無駄なし

ピーマンは今が旬。独特の苦みがあるが、そこがいい。種をとって切る。ところが、この種やさらにワタの部分にも、ビラジンという成分があり、血行促進、冷え性の改善に役立つという効果があるそうだ。種も捨てられない。ピーマン丸ごと旬の味。種も丸ごと、無駄無し料理。味付けを工夫し活用が可能だ。