テイクアウト 老舗料理店も今回のコロナ禍を乗り越えるため、テイクアウトを初めている。器もお膳仕立で、チラシの写真では、本物の陶器の器に盛ったような風情である。期間限定のサービスということで２０％off。夜の宴会もなくなり売上への貢献はテイクアウトでは、埋め合わせにならなものの、普段足を運ぶ機会のない層にも、ランチであれば味を知ってもらえるという宣伝でもある。気温が上がってくると、飲食店が最も危惧するのは、衛生面である。食中毒を発生させると営業停止と大事にしている老舗の看板に傷がつく。テイクアウトは出来立てを即食していただくもの、コロナ感染対策ばかりではなく、さらに食中毒予防の徹底も必須となる。
