食べることが、健康への第一歩、だれでも頭では理解しているものの、体形維持とって無理なダイエット、加齢とともに食が細くなる、運動不足、食欲がわかない、そのため栄養不足、さらに動けないといった負のらせん階段で下へ下へと降り下がっていく。 この時代で栄養不足とは、三食、きちんと食事をとっていても、栄養素の偏りにより、知らず知らずに、栄養不足に陥る。 解消には、やはり①ちょっと健康への知識をもつ。②食事の際の環境を整える。そして⓷楽しく食事をする。②の環境にも関連するが、『私にとって美味しく食事ととるには」と考え直してみると、美味しい顔になれる。よく噛んで、味わって、楽しく食べると、表情筋がよく動く、となると筋力アップで、美味しい顔が創られる。
