ブランド

旨にエビのイラストが見えたので、『エビブランド』と話しを向けた。板前さんは、くるりと、後ろ向きになり、背面の大きな『くの字』立った３本のエビのイラストを見せてくれた。『個人で作成して、楽しんでいる。一方で、このティシャツを寄付してくれた職人仲間に渡して、集まった寄付金は福祉関係に届ける仕組みになっている』とのこと。エビダス、いやエビデスマークで　寿司職人ならではの遊びこころ。イカデスもね。